Describe tu cocina y medimos el resto
Para preparar un presupuesto útil no necesitas manejar ningún término técnico. Nos vale con tres cosas: cuál es la cocción dominante —freidora, plancha, carbón, leña u horno—, cuántas horas seguidas trabaja el equipo y dónde termina el recorrido: a fachada, subiendo por un patio o cruzando una nave hasta la cubierta.
Si prefieres no arriesgar con esos datos, vamos a medirlo. La visita recorre el tubo de punta a punta, anotando metros, transiciones, accesos existentes y forma de llegar a la turbina. De ese recorrido nace el reparto en partidas: una línea por cada cosa medida: la campana, la cámara, los filtros, los sectores del recorrido, las tapas, el ventilador y la boca. Con eso decides qué se ejecuta en la próxima parada y qué espera a la siguiente.
Zona de servicio
Horario
Sábados, 9:00–14:00
Intervenciones fuera de servicio: parada de producción y madrugada, a convenir
Datos con los que se puede orientar el trabajo a distancia
Indícanos el tipo de cocina, las horas de funcionamiento diarias y los metros que hace el tubo. Contestamos con una estimación repartida en partidas, sin ningún compromiso.
Del primer mensaje al informe fechado
Cuatro etapas separan tu mensaje del informe, y la primera es la cinta métrica. El detalle de cada partida está en servicios.
Medición del recorrido completo
De la boca de la campana a la de descarga: metros, transiciones, cambios de dirección, registros disponibles y acceso a la turbina.
Importe repartido en partidas
Campana y cámara, filtros, sectores de tubo, tapas, ventilador y boca de salida, cada línea con su alcance escrito.
Intervención con los fogones apagados
Protección de la zona de cocción, filtros fuera, avance por sectores desde los registros y montaje en el orden original.
Informe fotográfico y frecuencia
Imagen de cada tramo, lo ejecutado, lo pendiente con su motivo y el calendario que le conviene a esa instalación.
Lo que aporta medir el recorrido antes de tocar el conducto
Cocinas de nave y tiradas largas
Trabajamos recorridos de decenas de metros bajo cubierta por sectores, que es la única forma de llegar al final de la tirada.
Intervención en el hueco del negocio
Parada de producción, tarde de entre semana o día de cierre: la fecha se elige donde la cocina lleva horas apagada.
Zona de cocción protegida
Planchas, fogones, mesas y suelo se cubren antes de desmontar la primera pieza, también en cocinas de gran formato.
Medición antes del presupuesto
El importe sale de un recorrido medido, no de una estimación por metros cuadrados de cocina.
Residuo graso retirado
Lo arrancado del tubo baja de la cubierta recogido y viaja con el equipo ese mismo día, sin dejarle al comedor ningún trámite.
Registros donde el trazado los pide
Se proponen en las transiciones y antes de la turbina, se explica qué alcance añaden y se rematan con tapa practicable.
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¿Cómo se limpian las campanas extractoras industriales?
Con la cocina apagada y protegida: planchas, fogones, mesas y suelo quedan cubiertos antes de desmontar nada. Los filtros salen y se tratan por inmersión fuera del local. La campana y su cámara se atacan por la cara interior, sin dejarse uniones ni canalón, con producto autorizado para zona de alimentos que después se retira con agua.
Al tubo se entra por sus tapas y se recorre de sector en sector. Al ventilador se le quita la tapa y se le repasa el rodete álabe a álabe. Cada pieza vuelve a su alojamiento, se mide el caudal y queda imagen de todo el recorrido.
¿Cuánto cobran por limpiar una campana extractora?
La cifra depende del recorrido, no del nombre del servicio. En el Corredor del Henares pesan sobre todo los metros: una campana de catering de varios módulos con veinte metros de tirada bajo cubierta de nave es un trabajo largo. En un bar de menú de la capital pesa más el vertical por patio.
Por eso medimos primero el recorrido completo y entregamos el importe repartido en seis partidas: campana y cámara, filtros, sectores de conducto, accesos, ventilador y boca de descarga.
¿Cómo se realiza el mantenimiento de una campana extractora industrial?
Se combina la revisión diaria del propio equipo de cocina —filtros fuera y frontal repasado al cerrar— con una intervención técnica programada que entra en el sistema: abrir registros, revisar el estado de la tirada, limpiar el rodete, comprobar el caudal y dejarlo documentado.
La frecuencia de la segunda sale del tipo de cocción y de las horas de funcionamiento, de modo que una cocina de catering que trabaja de lunes a viernes y un mesón de sierra que abre viernes y sábado tienen calendarios distintos.
Solicitar la medición
PRESUPUESTO